Sevgili Nezaket,
iyi ki koymuşsun o fotoğrafı ben de hiç görmemiştim. ekmek de nefis görünüyor. ellerine sağlık. sevgiler..

ne güzel bir konuya değinmişsiniz. ben de bebeğime vermek üzere aradım ruşeymi zonguldakta, ama bulamadım. büyük şehirlerin büyük marketlerinde wheat germ olarak satılıyor. internetten de alınabiliyor ama uğraşamadım o kadar.
Buğdayı un haline getiriken en yararlı kısımları olan kepek ve çekirdeğini ayırıyor olmamız, besin değeri hemen hemen hiç olmayan kısmını en baş gıda olarak tükrtiyor olmamız korkunç geliyor bana. Güngör Urasın yazısı pek faydalı fakat bi noktayı gözden kaçırmış. Olay türk halkının daha daha beyaz ekmek istemesi ile ilgili değil, sonuçta anlatılır, bilgilendirilir halk. herkes anlar ki eski usul taş değirmende öğütülen has un en iyisidir. kimse de tutturmaz benim ki ille de beyaz olsun diye. Olay raf ömrü ile ilgili. Yani tüketenlerle değil üretenlerle ilgili. Buğdayın çekirdeği E vitamini ile birlikte doymamış yağ asitleri içerdiğinden kısa sürede bozulup acılaşıyor. Yani unun raf ömrünü kısaltıyor, depolama koşullarını zorlaştırıyor. Bu yüzden, unun içinde bozulmaya neden olan mikroorganizmalara (dolayısıyla insan vücuduna) yararlı her ne varsa uzaklaştırılıyor, öldürülüyor. Kalıyo mu geriye besinsiz, yararsız, hatta zararlı ama bembeyaz, hiç bozulmayan, pırıl pırıl bir toz. Öyle işte. Bozuluyorum çok insan elinin, bilgisinin insana ettiğine.
sevgiler..

Sevda'cigim, cok tesekkur ederim. Benim gibi gormeyen olabilir diye dusunmustumi hakliymisim demekki.

Semiramis, ziyaretin ve verdigin faydali bilgi icin cok ama cok tesekkur ederim. Mumkun olsaydi da yediklerimize bu kadar katki maddesi ve teknoloji degmemis olsaydi keske... Insan cocugu olduktan sonra daha da bir dikkatli oluyor gida ve evde pisenler konusunda. Bloglarimiz sebebiyle bir parca isik tutup faydali bilgiler aktarabiliyorsak insanlara ne mutlu bize. Belki de Sevgili Binnur (Mis Kokulu Ekmekler) olmasa ben ne ruseym den haberdar olurdum nede faydalarindan. Hepiniz iyi ki varsiniz...

Nezaket´cim bunları okuduktan sonra artık normal ekmek yiyemem. İlk iş ruşeym bulmak!

Nezaketciğim bu bilgiler için ve de tarif için çok sağolasın...ben de bulmaya çalışayım...evde yapılan ekmeğin lezzeti, kokusu bir başka oluyor...sizlere de afiyet olsun...biz fotoğrafıyla idare edecğiz şimdilik::)))

Sevgilerimle,
İlkay

Pelin, gercekten paketli aldigimiz butun ekmeklerde katki / koruyucu madde var. Iyisimi kendi ekmegimizi kendimiz yapmamiz. Ben yarin sabah icin yiyecegimiz ekmegi az once firindan cikardim. Bu arada eger ruseym bulamazsan haberim olsun. Mail atarsin bana olur mu? Cok opuyorum.

Ilkay, sanirim internetten ruseym satan bir yerler bulabilirsin. Keske sana bir parca ekmek ikram edebilsem :)

Sevgilerimle

Nezaket'ciğim çok teşekkürler canım...ikram etmiş kadar oldun::)))
İnt.te araştıracağım canım..çok tşk.ler...iyi haftalar...
sevgiler,ilkay

Nezaket'ciğim ay ne iyi oldu bende rüşeym karışımlı unlarla yapıyordum ama senin gibi neye benzediğini merak ediyordum sayende bende gördüm sağol:)
Amcam da konyada un irmik nişasta işinde bende ondan isteyim aklıma gelmişken eğer gerekirse sanada yardımcı olurum sen orada rahat rahat ulaşırsın :) banada amcam gönderirse ne iyi olur:)
Tadıda eminim daha güzel olmuştur. Nefis görünüyor ellerine sağlık afiyetler olsun.
Sevgiler...

Ilkay, afiyet olsun :)

Selcen, cok tesekkur ederim. Bendeki bitinice mutlaka senden yardim isterim. Su siralar disaridan ekmek almaz olduk. Simdiden sana da afiyet olsun...

Sevgilerimle